三元梅园味双皮奶

数十次的尝试配比，只为最佳！

用料  

三元梅园味双皮奶的做法  

1. 将奶小火煮，同时将三个鸡蛋蛋清分离，只要蛋清，放糖。多余的泛黄可以做蛋挞。双皮奶和蛋挞是制作中的绝配，一点儿也不浪费。

2. 奶不能煮沸腾，倒在碗中放凉，备用。这个时间用来打蛋清，充分打，将糖溶化。

3. 奶放凉后表面会有一层脂肪，这便是双皮的所在。轻轻倒入打好蛋清的容器中，将奶和蛋清充分融合。注意不要将奶皮倒进去，而是要留在碗中。

4. 加入醪糟，让奶，蛋清，醪糟充分融合。为保证口感润滑，再次倒入碗中时要用筛子过滤掉杂质。

5. 敷上保鲜膜，上锅蒸15分钟。可根据口味在双皮奶上添加蓝莓，红豆，芒果…