厨房小白也可以很快学会!外酥里嫩不用油炸!~椒盐虾~
来源:菜肴屋 阅读:1.12W 次
好吃营养,做法简单,一定要学会呀!不管是家常还是宴请都是拿得出手的!
用料
对虾 | 半斤 |
椒盐 | 适量 |
蒜瓣儿 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
料酒 | 半小碗 |
生抽 | 2瓷勺 |
白糖 | 一小勺(约2-3克) |
葱 | 随意 |
食用油 | 2-3瓷勺 |
厨房小白也可以很快学会!外酥里嫩不用油炸!~椒盐虾~的做法
新鲜对虾半斤,剪去虾须挑去虾肠,洗净后沥去水分,倒入半小碗料酒、2瓷勺生抽、一小勺白糖、姜片和蒜瓣,静置半小时到40分钟使虾入味。
时间到,把刚才浸泡虾的汤汁沥掉。
锅热后倒入满满3-4瓷勺的油,中火,虾倒进去翻炒,翻炒八九分钟样子,慢慢会炒出这种泡沫来,这个时候就差不多了。
撒椒盐粉,翻炒均匀,再放葱段翻炒几下,椒盐粉根据自己口味,喜欢口味重的多撒一些。
真的很简单!但是又很香很好吃。椒盐虾是不是简单又易学?
椒盐就是这种瓶子装带撒口的,瓷勺就是平时喝汤用的那种瓷勺。
小贴士
提早用料酒生抽腌制,可以去腥味。
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