家常鸡蛋葱油饼,外酥里嫩,放凉了也不会硬
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用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
温水 | 150克 |
葱花 | 适量克 |
油 | 适量 |
家常鸡蛋葱油饼,外酥里嫩,放凉了也不会硬的做法
将面粉、盐、鸡蛋、温水倒入盆中。
搅拌均匀成絮状。
揉成光滑的面团,分成六个面剂子,表面和底部刷油。
盖上保鲜膜醒发30分钟,这时候可以准备葱花备用。把面剂子擀成薄饼(形状随意哈不要太厚了)
表面涂一层薄薄的油,撒一点面粉、葱花、适量的盐(面粉会使饼分层更好)。两边对折从一头卷起,擀成饼,锅里刷油,把饼放进去中火盖盖,一面烙好翻面,两面都城金黄色就烙好了
小贴士
这里后面没来得及弄,在擀饼的时候可以再薄一点
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