滑鱼块
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![滑鱼块的做法步骤图，滑鱼块怎么做好吃]( "滑鱼块的做法步骤图，滑鱼块怎么做好吃")
简便易操作，口感滑嫩。
用料
| 草鱼块 | 500g |
| 杭椒 | 两根 |
| 小米椒 | 两根 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜瓣 | 少许 |
| 小葱 | 少许 |
| 料酒 | |
| 花椒粉 | |
滑鱼块的做法
鱼块洗净，沥干水分，加盐，料酒，花椒粉，葱，姜，生抽，淀粉拌匀腌制半小时
![滑鱼块的做法步骤图，滑鱼块怎么做好吃 第2张]( "滑鱼块的做法步骤图，滑鱼块怎么做好吃 第2张")
小米椒、青杭椒切圈，蒜瓣剥好（独蒜切成小块），葱切小段，姜切丝待用
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取剁椒少许待用（自制剁椒，棒棒哒）
![滑鱼块的做法步骤图，滑鱼块怎么做好吃 第4张]( "滑鱼块的做法步骤图，滑鱼块怎么做好吃 第4张")
烧干锅内水分，倒油，烧至八成热，爆炒切好的作料（留少部分青红椒和葱花），加盐爆香，加水放入剁椒酱，烧开
![滑鱼块的做法步骤图，滑鱼块怎么做好吃 第5张]( "滑鱼块的做法步骤图，滑鱼块怎么做好吃 第5张")
放入鱼块大火煮开，转中火煮10分钟，起锅，锅内留汤汁，调制水淀粉勾芡浇在鱼块表面，撒上留存的葱花，青红椒圈即可
![滑鱼块的做法步骤图，滑鱼块怎么做好吃 第6张]( "滑鱼块的做法步骤图，滑鱼块怎么做好吃 第6张")
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