椒盐鱼块
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椒盐鱼块，咬一口，外酥里嫩，细细品味，美好无限
用料
| 鳘鱼 | 1条 |
| 椒盐 | 随意 |
| 葱白 | 少许 |
| 姜片 | 3片片 |
| 花椒 | 10几粒 |
| 五香粉 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 面粉 | 随意 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 生菜 | 3片 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
椒盐鱼块的做法
一条鳘鱼，姜蒜，椒盐先准备好
![椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第2张]( "椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第2张")
把葱白，花椒和姜片泡水后过滤备用
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把过滤好的葱姜花椒水加入切好的鱼块中，用手抓匀，再放盐，白糖，料酒和生抽再次抓匀
![椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第4张]( "椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第4张")
加入适量胡椒粉
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适量五香粉
![椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第6张]( "椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第6张")
再加入少许油，再次抓匀腌制20分钟
![椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第7张]( "椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第7张")
腌制过程中调好面糊，把面糊倒入鱼块中，让每块鱼块都挂上一层薄薄的面糊
![椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第8张]( "椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第8张")
盘里倒入适量面粉，把挂上面糊的鱼块放入干面粉中，均匀地裹上面粉
![椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第9张]( "椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第9张")
锅里放油烧热，把鱼块均匀地摆在锅里，小火煎至金黄
![椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第10张]( "椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第10张")
再翻面，煎至金黄
![椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第11张]( "椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第11张")
把香菜铺在盘里，把煎好的鱼块摆在盘里，撒上椒盐
![椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第12张]( "椒盐鱼块的做法步骤图，椒盐鱼块怎么做好吃 第12张")
诱人不，流口水了没？
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成品图
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小贴士
面糊的比例——面粉:淀粉:清水=2:1:1.5
鱼块腌制前加花椒水去除腥味
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