椒盐糍粑块

小时候的味道😋

用料  

椒盐糍粑块的做法  

1. 250克糯米至少提前泡4小时，小美蒸盘铺烘培纸，将泡好的糯米平铺烘培纸上，主锅加700克水，放上蒸锅，设置30分钟/∨/速度1蒸熟糯米。
   蒸好的糯米趁热快速倒入主锅，加5克花椒，1/2茶匙食盐，20克油设置1分钟/速度5打碎（如果想吃颗粒状的可以45秒/速度4）

2. 用刮刀把糯米刮出来，动作一定要快，糯米凉了就会很粘锅。
   平盘铺上保鲜膜（两倍盘子大的面积）涂一层油，（不抹油会很粘）把糯米铺在保鲜膜上，将保鲜膜盖过来包住，用擀面杖擀成约1厘米厚的大方饼，入冰箱冷冻40分钟。

3. 糯米块冷冻后拿出不用撕保鲜膜，直接切成块儿放入冰箱冷藏或冷冻（24小时之内吃就不用冷冻）
   平底锅倒油，冷锅冷油放入糍粑块儿，中间要隔开一点距离，中火煎，（如果有点溅油，可以盖上锅盖）两面煎至金黄即可。

4. 外焦里糯，香香甜甜的糍粑块就做好了。

5. 赶紧来一口吧😋