重庆糍粑块

几年前的重庆大街小巷都是糍粑块油条麻圆，早上一杯豆浆一块糍粑块就完事，现在是两个孩子的妈也早已不吃这所谓的不健康食品，偶尔路过看见买一块尝尝，发现孩子还比较爱吃，前几天中秋做了一次红糖糍粑，突然想到是不是可以试着做一下这种呢，味道大差不差吧，还比较满意，等着孩子检验成功，毕竟孩子说好吃才算成功不是🤔

用料  

重庆糍粑块的做法  

1. 先糯米泡三小时左右，洗净沥干加盐和花椒，可以加点姜片五香粉之类，蒸半小时左右

2. 蒸熟后趁热放容器里用擀面杖之类的捣碎，这个是个力气活，不用特别细，有颗粒感更香

3. 手里和案板抹油整成喜欢的形状，外面是放模具里压成长方形，切大块炸的，自己吃就随意

4. 最后放凉，切块，炸和煎都可以，最后就可以享受美味了，早上切两块打个豆浆煮个鸡蛋就是一个完美早餐🤗

小贴士

把糍粑蒸好后要尽快弄碎，要不然凉了不好打，如果凉了还没弄好可再放回去蒸软或微波炉打一下都可以，做好后放冰箱硬了再切比较好切