重庆鸡嗉子粑粑

小时候最爱的油炸早餐，宅在家只能自己动手，丰衣足食😋

用料  

重庆鸡嗉子粑粑的做法  

1. 糯米洗净，电饭煲煮熟

2. 水慢慢倒进面粉，用筷子边搅拌边倒。切记一下别倒太多水哦，一点一点的加

3. 面团用手揉几分钟，再加入一点食用油继续揉，揉成差不多这个状态

4. 糯米蒸好后，根据自己的口感加入适量的姜末，食用盐，花椒几粒或者撒一点花椒粉，这个可以根据自己的口味喜好加入一点酱油和鸡精

5. 手沾一点水，掌心大小的糯米搓成团

6. 糯米团上撒一点花椒粉根据自己的口感撒几粒葱花在表面

7. 盘子里倒一点油，揪一小坨面团在盘子里旋转压平成○

8. 糯米团放在圆面饼中，包起来揪掉多余的面团，包好的圆团放在盘里慢慢压成饼子形状

9. 尽量压薄一点哦，油温起来后就可以进锅炸一炸啦，油多一点炸出来会更好吃，因为我最近不太吃油腻的，所以视频里是用的煎。包在里面的糯米是熟的，外面表层的面粉炸至两面金黄就可以啦

10. 酥脆软糯的鸡嗉子粑粑出锅啦！