重庆经典小吃—红糖糍粑

重庆人的最爱 火锅店必点名小吃

用料  

重庆经典小吃—红糖糍粑的做法  

1. 糍粑切成3厘米厚的块儿 不粘锅里放一层薄油
   
   注:糍粑我是买的成品 也可以用糯米自制
   自制方法也比较简单 就是把糯米饭煮好后用工具捣碎  不用捣成泥  糍粑里可以混合一些糯米颗粒  吃起来口感更丰富

2. 小火慢煎糍粑到表面发脆 整个膨胀一倍大 就可以夹到盘子里放着了

3. 熬红糖水 小不粘锅放一层水 加入适量红糖 熬煮至收汁儿

4. 把熬好的红糖水倒在煎好的糍粑上
   撒上备好的黄豆粉即可
   
   注:黄豆粉可以买成品 也可自制
   自制黄豆粉需先将黄豆用水煮熟
   然后用不粘锅炒干或者用烤箱烤干
   再用料理机磨成粉状即可
   可用于很多菜品及小吃