小雪节气 红糖糍粑

在南方某些地方，有着农历十月吃糍粑的习俗。糍粑的吃法做法有很多。有加入桂花蘸着炒黄豆面和白糖吃的；有裹入红豆加入食盐炸着吃的；有蘸着炒米、花生、芝麻、和黄糖趁热吃的；有搓成丸子和肉片、香菇、菜梗、大蒜、和辣椒炒着吃的。江西有糯米粑，湖南有糖油粑粑，四川有三大炮，而今天令子的第二个小雪节气食谱是红糖糍粑。

用料  

小雪节气 红糖糍粑的做法  

1. 糯米浸泡12小时。

2. 滤水后，加入凉水，不能漫过糯米。

3. 隔水蒸20分钟。

4. 趁热加入少许白糖，拌均匀。

5. 用小木棒，用力的舂。直到变得细腻粘稠。

6. 取出来，分成小剂。再黄豆粉中滚两圈。

7. 红糖加水熬化。

8. 蘸着吃！

小贴士

1，蒸糯米的时候水一定不要加多啦，否则太稀；
2，黄豆粉要用熟的哟。