油炸糍粑块

小时候最喜欢吃糍粑块，外酥里糯，还混杂着整粒花椒的麻，我从来都是直接嚼了

用料  

油炸糍粑块的做法  

1. 糯米泡洗净，泡4小时以上，放入蒸盘中，戳几个洞以便蒸汽上来。主锅加600克水，时间25，温度V，速度1。（主锅也可以炖锅汤）

2. 糯米蒸好后，迅速倒入主锅中，将提前备好的配料（糖，盐，五香粉，花椒粒，油）加入糯米中。

3. 30秒，速度5快速搅拌，迅速取出。一定要快，否则就会很粘锅。

4. 将糯米倒入事先铺好保鲜膜的烤盘中，保鲜膜抹点油防粘。

5. 整理成长条型放凉。

6. 将糍粑块切块，放入六成热的油锅里炸成外面焦香，真的是小时候的味道😋

小贴士

搅拌糯米后出锅一定要快，否则会非常粘锅。