香芋油糍粑

用料  

香芋油糍粑的做法  

1. 荔浦芋头削皮，切成小丁，一定要小啊，不然待会包不进去。热锅下油，把芋头丁倒进去小火炒，放糖，耗油，生抽，豆腐乳，盐，十三香，慢慢炒。不熟也没关系，反正待会还得炸。让芋头入味就可以捞出待用了

2. 家里没有白糖了，只好用黄糖片。烧适量的开水，然后把糖放进去，等糖全部融化成糖水就可以了。

3. 把滚烫的糖水慢慢倒进糯米粉里

4. 用筷子顺着一个方向搅拌成面絮一样，然后揉成面团

5. 揉成面团

6. 取一个小面团，揉圆

7. 拇指从中间按进去，食指和中指在外面配合，把口捏大

8. 捏成这样

9. 包陷

10. 收口

11. 压扁

12. 做好还没有炸的糍粑

13. 锅里倒油，烧热，然后房糍粑进去开始炸。小火放进去先炸得有点硬了定型了，再翻动，不然容易粘在一起

14. 炸到表皮变黄变硬

15. 完成，开吃了