很滑嫩的烧汁三文鱼块

儿子很喜欢吃海鱼，三文鱼的营养价值很丰富，做了一道口感很好的三文鱼饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，光盘。🐟🍱🍽

用料  

很滑嫩的烧汁三文鱼块的做法  

1. 将三文鱼切块，不能太小，小了煎的时候容易散；少许盐、糖、淀粉（不需要加水）拌一下鱼块（🐟这样是为了肉质滑嫩），备用。

2. 把酱汁需要的材料一同放进碗里搅拌一下备用。

3. 热锅放少许油放姜片，把火调成最小，将鱼放进去煎（一定要慢小火，有耐性，这样不容易柴），煎至一面金黄。

4. 轻轻把鱼翻另一面煎至金黄，把调好的酱汁倒入。

5. 开中火，酱汁煮沸后放入葱段，收汁上碟。

6. 成品😋

小贴士

🍣鱼用淀粉拌一下，口感会滑嫩很多
🍳油不要放太多，三文鱼会出油脂
🐟煎和收汁的时候动作要轻，否则鱼块容易断
❗️酱汁中的糖比例要多一些，口感才会好。已经有酱油了，盐的比例一定要少。
    酱汁的量/比例，根据鱼肉的量去适当改变