鱼块🐟
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
用料
草鱼 | 1条大小随自己 |
青红辣椒🌶️ | 各2个 |
姜大蒜洋葱 | 可多,不喜欢就少放 |
芹菜 | 3根 |
盐酱油蚝油 | 根据自家口味添加 |
鱼块🐟的做法
买了条2斤多的鱼,自己捞的,出了水面不可以换了,让老板处理干净,切成想要的样子,我喜欢自己切,更合心意
鱼头留起来煲汤了,身子切块,放入姜,淀粉,盐,胡椒粉,老抽一丢丢,料酒拌匀腌制一会儿,我一般会腌的比较久,一早买好回家弄好鱼我就开始腌着了。
洋葱芹菜辣椒大蒜姜都切成自己喜欢的样子,放一边备用
锅里倒入稍微多一点点的有,把洋葱辣椒大蒜姜炒香,然后放入一半的芹菜铺平锅底
把腌好的鱼块码上去
码好鱼块在放入剩余的芹菜,到上一些蚝油和酱油,清淡的可以不用加盐了,喜欢味道重的可以少加一点点盐,然后加入一些开水,莫过锅底的材料就行,盖上盖子闷到鱼熟就可以
出锅,我用的是铁锅,这样闷也不会粘锅的,而且很鲜嫩,喜欢吃鱼的同学一定要试试呀!
小贴士
仅分享做菜过程和用料,不精确味道的比例,因为每家口味不一样,按照自家口味调味即可!
大家都在看
最近更新