蒸鱼🐟

适合于海鱼，肉质很嫩最好没有刺的那种，淡水鱼比较适合煎。

用料  

蒸鱼🐟的做法  

1. 腌制过的鱼清水泡1个小时左右。
   

2. 生抽，姜片一起放在鱼上面隔水大火蒸，6.7分钟就可以了，期间可以准备辅料，也可以提前准备好。
   

3. 蒜沫，葱花，辣椒皮/小米辣切碎点，辣椒面，花椒，醋（可要可不要）等切好并且可以用小碗搅拌好，鱼蒸差快熟后把这些佐料均匀铺在鱼上面继续小火焖一会

4. 最后关火后烧充足的热油淋在鱼的佐料上溅香这些佐料即可

小贴士

鱼如果冷冻的话一定要提前解冻，腌制的比较好的鱼需要在清水多泡一会防止太咸。