飘鱼🐟

从小就爱吃爸爸做的这道菜，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，是我们江南水乡特有的美味哦。

用料  

飘鱼🐟的做法  

1. 胖头鱼切块洗净待用

2. 加入，盐，糖，生抽，红薯淀粉，辣椒酱

3. 拌匀腌制半小时

4. 腌制期间准备蒜头，姜丝，葱末

5. 锅内加入适量食用油加热至五分热放入姜蒜爆香

6. 加入适量做汤汁的热水，烧开

7. 放入腌好的鱼块，大火烧开后转小火煮几分钟

8. 装碗撒上葱花

9. 盛一碗，可以开吃啦，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，嘿嘿。

小贴士

我加的是水磨辣椒，江南这边的做法，如果没有就用瓶装的纯辣椒酱，不要用老干妈，牛肉辣椒酱等，会影响口感的。