红烧🐟鱼块 小时候最爱的煎封鱼块 家常菜

小时候爸妈经常做的煎封鱼块
煎炸好的鱼块,加点调料回焖几分钟就好了
加点香料便成好好吃的红烧了

以前嫲嫲（奶奶）👵婆婆（外婆）做的回焖酱就是简单的白糖加生抽加水，都觉得很好吃😋估计最加分的就是那份用爱心做出来的
菜，每一道都是独一无二的美味！就在回忆里，暖暖的甜甜的❤

吃辣的伙伴们可以加干辣椒、豆瓣酱、辣椒更美味好下饭！

做成便当🍱带着走，也很不错哟！

用料  

红烧🐟鱼块 小时候最爱的煎封鱼块 家常菜的做法  

1. 材料集合，配菜选自己喜欢的就好

2. 鱼块洗净沥水，用盐1匙、胡椒粉1匙、料酒腌2匙，腌10-15分钟

3. 然后把鱼块裹满淀粉

4. 热锅下油
   把鱼块煎炸至外层泛黄
   
   怕油的伙伴们用不粘锅 少油煎就好了
   
   

5. 大概煎炸到酱紫

6. 酱紫

7. 下姜片、黄糖、八角、桂皮、香叶

8. 翻炒一下香料和鱼块
   
   吃辣的伙伴们加辣椒就好啦
   吃蒜的伙伴们加蒜就好啦
   😂😂😂

9. 百搭万能红烧调料：
   盐1小匙、糖1小匙、鲜蔬粉1小匙、胡椒粉1小匙、素蚝油1匙、生抽1匙、老抽1匙、料酒2匙
   
   口味重的可在盐、老抽、生抽、辣度上自我调整哈

10. 加入调料和500ml左右的水
    烧开后，盖锅盖中火焖7分钟左右

11. 加入紫苏，中大火🔥开始收汁就OK啦

12. 懒的话，在收汁前加入自己喜欢的配菜一起烧煮，配菜好了也可以出锅啦！

13. 把鱼块先煎炸再回焖
    特别可口 ，儿子和老公最爱

14. 食材和调料、香料都很百搭
    也可以做鸡肉块、鸭块😏