红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜

用料  

红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法  

1. 鸡腿三个（去皮后约500g），板栗100g（新鲜板栗煮熟剥皮），葱一段，姜三片，蒜一瓣，香菜一小把，八角一枚，桂皮一段备用。

2. 鸡腿去皮斩块，用清水漂洗干净血水后，加入白胡椒粉半勺，料酒两勺，盐半勺腌制15分钟备用。

3. 锅内放油烧三四成热，将板栗下入过一下油。

4. 过油后的板栗，这样板栗能够更加入味和绵软。

5. 锅内放少量底油，下姜片和蒜瓣炒出香味，八角和桂皮放入煸出香味。

6. 下入鸡块开大火翻炒，直到鸡块颜色发白。

7. 加半勺老抽调色，两勺生抽、冰糖三颗、蚝油一勺调味，放入过油后的板栗，盖上锅盖中小火焖一会儿。

8. 待汤汁快要收干的时候，根据个人口味看是否需要再加盐，调好味道后，放入葱段和香菜段，淋少许香油，翻匀收汁。

9. 可以出锅啦！话说我买的栗子好大个啊~抢了鸡肉的风头……已经把鸡肉和栗子炖的不分你我了。

小贴士

板栗鸡块还是一道不错的月子餐呢，能够促进子宫复原和恶露排出，家有新生儿妈妈的话，可以给妈妈做来吃哦，不过板栗不太容易消化，不要一次吃多。