汆鱼块，清淡嫩滑好吃的

我家神兽不喜欢吃淡水鱼，嫌剔刺麻烦。可是，生在江苏水泽之地，哪能不吃鱼呢？汆鱼块是我父亲老家的老吃法，清淡嫩滑。这些年，各地大多以浓烈口味当道，清淡成了不入时，不过，传统味道，我还是喜欢的。父亲老家是座江边小城，吃鱼，吃鸭，有108种吃法吧🤩🤩🤩

用料  

汆鱼块，清淡嫩滑好吃的的做法  

1. 今天买了块草鱼尾，两斤多。清洗干净，卖鱼郎给切成段了，做汆鱼块最好切成块，我看卖鱼郎实在太忙，就没有再麻烦他了。清洗干净，用姜米，盐拌匀腌制20分钟

2. 20分钟以后再加入生粉搓匀，继续腌制

3. 锅中放清水，葱姜，葱姜可以大一点，方便出锅时取出扔掉

4. 烧开后改小火，烧一会，让葱姜味道多多出来

5. 放入鱼块，用中小火，烧个十分钟左右，看到原本平滑的鱼肉有凸起了，就可以出锅了

6. 剔除葱姜，盛到大碗里，倒入鱼汤，

7. 吃时配一小碟醋

小贴士

父亲老家吃汆鱼块时，是每人一小盅，吃完再取一块，闲闲慢慢的