清淡嫩滑豆腐脑

很喜欢嫩滑的豆腐脑。偶然一次买回来的大骨汤豆腐脑闻到一股骚味，从此再也不吃买的骨头汤豆腐脑了。开始学着做，其实掌握好了比例很简单。之前搜到的方子大多都是内脂放少了，做出来一舀就碎了。现在做的很成熟了，分享给大家，一次成功的方子!

用料  

清淡嫩滑豆腐脑的做法  

1. 把豆浆放锅里煮开。然后把内脂用一点点温水化开，倒入豆浆里，搅匀，撇去浮沫。盖盖静止20分钟。

2. 20分钟就是这样了。根据自己的喜好做个卤浇上即可。我个人喜欢清淡的卤，只是用葱和辣椒炝锅，加点生抽和酱油还有少许的盐，浇上就好了。

3. 简单、清淡、嫩滑的豆腐脑就完成了。

小贴士

自己做的豆浆我觉得得需要多过滤几遍。