熬鱼块
来源:菜肴屋 阅读:2.68W 次
记:爸妈的菜
用料
鱼 | 1条 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 3根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 克 |
香菜 | 6根 |
花椒 | 10粒 |
熬鱼块的做法
黑鱼买来后清洗处理干净,鱼内外涂上料酒、姜片,腌制半小时,去腥。
热锅冷油,爆香花椒、放入葱段、姜片、蒜瓣、干红辣椒,炒香后加入冷水,煮开。
冷水开锅后,加入老抽,烧开,加入鱼块,烧开后,小火炖20分钟,汤汁收到差不多后放盐、胡椒粉,出锅前加入鸡精、香菜。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/2d6r9e.html