熬红绿头鱼炖豆腐块（学名，我不晓得）
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
红绿头，学名是什么鱼，我没有查到，味道还凑合，和豆腐一起熬，挺入味
用料
| 红绿头 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 油 | |
| 豆腐 | |
| 生抽 | |
| 面酱 | |
| 水 |
熬红绿头鱼炖豆腐块（学名，我不晓得）的做法
鱼洗净
![熬红绿头鱼炖豆腐块（学名，我不晓得）的做法步骤图 第2张]( "熬红绿头鱼炖豆腐块（学名，我不晓得）的做法步骤图 第2张")
鱼切段
![熬红绿头鱼炖豆腐块（学名，我不晓得）的做法步骤图 第3张]( "熬红绿头鱼炖豆腐块（学名，我不晓得）的做法步骤图 第3张")
姜切丝，蒜拍扁，切块，葱切丝
豆腐切块锅里适量油，放蒜和姜爆香
放一勺面酱和一勺生抽，炒两下，然后加适量水，适量盐，把鱼放进去，再放豆腐，喜欢的还可以放几个花椒进去，盖锅盖，大火熬，
![熬红绿头鱼炖豆腐块（学名，我不晓得）的做法步骤图 第4张]( "熬红绿头鱼炖豆腐块（学名，我不晓得）的做法步骤图 第4张")
约20分钟，开锅，鱼差不多熟了，可以收收汁，放点葱丝，出锅
时候自己掌握，别糊了
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