鱼块烧豆腐
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用料
草鱼 | 一条 |
豆腐 | 1块 |
香菇 | 少许 |
红椒 | 少许 |
辣椒 | |
生姜 | |
大蒜 | |
葱 | |
八角 |
鱼块烧豆腐的做法
草鱼洗干净,切块
豆腐切块备用,锅内倒油,开始煎鱼块,煎至鱼皮面金黄捞出
少许油,加入蒜瓣,姜末,干辣椒段,部分香菇一起煸炒,倒入鱼块,加开水大火烧至开锅,转小火炖15分钟
倒入事先切好的豆腐块,以及余下的香菇,然后加入盐,老抽,生抽,五香粉,糖调味,小火炖10分钟,加入红椒块,然后焖10分钟。
至豆腐入味变色,鱼入味之后,关火,撒葱花出锅
小贴士
豆腐,香菇,红椒要后放,一起放会让红椒变软影响卖相。
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