豆腐烧带鱼
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用料
带鱼 | 条2 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 2克 |
白糖 | 2克 |
花椒 | 8粒 |
老抽 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
面粉 | |
醋 | |
豆腐烧带鱼的做法
带鱼洗干净,刮掉白磷
加料酒腌制15分钟 裹上面粉
锅里放油,下锅炸至两面金黄,一定要炸透,不然一会烧就散了
然后豆腐切块,炸完带鱼炸豆腐
炸好放在一旁,将就锅里油放大葱姜蒜花椒八角干海椒翻炒一小会儿下带鱼煸炒
然后放一勺醋,非常重要的一步,此时带鱼的味道完全散发出来
然后倒水,大火烧开,小火慢炖,切记不要时不时去翻,不然会烂
水少了点后,加糖酱油适量,加豆腐块
慢炖半个小时以上,注意收汁时不用太晚容易糊
出锅散葱花点缀
超级下饭好吃!!!独家秘方!!!爱信不信!!!
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