Jambalaya美式大虾香肠蔬菜一锅煮 浓郁美味 快捷方便

前几天做的seafood boil美式螃蟹海鲜煮，留下了一碗浓郁的海鲜汤底，今天加入大虾和香肠以及蔬菜，稍作变化和调整，做成了美式的Jambalaya。这道菜起源于美国的路易斯安那州Louisiana，受西非，法国，西班牙，和美国本地风味的影响。传统做法使用烟熏香肠，配鸡肉或海鲜，蔬菜用洋葱，美芹，青椒，称之为“Holy Trinity”，一般还会把米饭和所有食材同煮。我因为米饭已经做好了，所以这道菜就分开单独做。其实非常简单，做出来口味还特别浓郁，很下饭。

食材：3人份
准备时间：10分钟
烹制时间：10分钟
难度：简单

用料  

Jambalaya美式大虾香肠蔬菜一锅煮 浓郁美味 快捷方便的做法  

1. 如图：香肠我只剩了一根，可以用两根。芹菜一开始用了三根，后来再加了一根。红色碗中是番茄汁，后来我用了番茄酱代替。棕色碗中是seafood boil留下的汤底，这里可以用清水加给出的调味料来制作。

2. 三种蔬菜切小块，蒜切片，香肠切片

3. 热锅加橄榄油，炒香蒜片和洋葱大约2分钟，加入香肠一起炒香

4. 加入水，鸡汤（可以省略或用鸡精代替），青椒和美芹。

5. 加入调味料，拌匀一起煮2-3分钟

6. 最后两分钟加入大虾，煮熟关火即可

7. 出锅放一点香菜点缀

小贴士

Old bay seasoning/Cajun Seasoning是seafood boil以及Jambalaya口味的特色，没有的话可以用其他给出的调料来叠加出味道。