鱼块炖冻豆腐

用料  

鱼块炖冻豆腐的做法  

1. 草鱼切块，用料酒，姜丝，葱末，白胡椒粉，盐腌制十分钟

2. 鱼块先用平底锅煎至金黄

3. 煎好的鱼块在锅内别动，马上倒入老陈醋和料酒，然后盖盖放大火焖至醋味基本散去。

4. 开盖放葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒，冰糖，生抽，耗油，啤酒大火烧开，小火炖十五分钟

5. 加入冻豆腐继续炖十分钟即可

6. 泡饼，就馒头，拌米饭均可。