酱香鱼块
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不想吃肉就只能吃鱼了，烧鱼块应该是个不错的选择，我购买的草鱼中段，改刀后冲洗，沥水备用。
用料
| 油 | 10g |
| 姜 | 10g |
| 花椒 | 少量（约15粒） |
| 干辣椒 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 1勺（约10g） |
| 草鱼中段 | 500g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 冰糖 | 10克 |
| 醋 | 6g |
| 水 | 50克 |
酱香鱼块的做法
将油、姜、花椒、豆瓣酱和干辣椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
![酱香鱼块的做法步骤图，酱香鱼块怎么做好吃 第2张]( "酱香鱼块的做法步骤图，酱香鱼块怎么做好吃 第2张")
插入蝴蝶棒，在蝴蝶棒的两侧均匀加入青鱼块
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加入料酒、生抽、老抽、冰糖、醋和水，盖上量杯盖，以12 分/Varoma/速度小勺烹煮。
![酱香鱼块的做法步骤图，酱香鱼块怎么做好吃 第4张]( "酱香鱼块的做法步骤图，酱香鱼块怎么做好吃 第4张")
轻轻取下蝴蝶棒，盛盘即可享用了
![酱香鱼块的做法步骤图，酱香鱼块怎么做好吃 第5张]( "酱香鱼块的做法步骤图，酱香鱼块怎么做好吃 第5张")
微微一点的辣椒和花椒味，家里两位不仅能接受还表示很好吃😊
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