柠香鱼块
来源:菜肴屋 阅读:3.35W 次
早起为所爱之人做一道色香味十足的柠香鱼吧!
用料
柠檬 | 半个 |
姜 | 一块 |
鲅鱼 | 1000克 |
青红黄彩椒彩 | 适量 |
糖 | 两匙 |
醋 | |
生抽 | 一匙 |
淀粉 | 一匙 |
盐 | 一匙 |
料酒 | 适量 |
葱 | 一段 |
香叶 | 五片 |
色拉油 | 适量 |
桂皮 | 一块 |
柠香鱼块的做法
鲅鱼洗净,切两厘米段,舍去头和尾,加姜丝和料酒腌制四小时以上。
锅内加葱姜香叶桂皮和100ml水,一匙盐,一匙生抽,一匙糖,两匙蚝油煮开5分钟,晾凉备用。
锅内热油,将鱼块炸至金鱼。
每块鱼衬热沾上步骤2的酱汁。
锅内另起油,加两匙糖炒出糖色,放入鱼块翻炒均匀。倒入两匙糖两匙醋一匙淀粉加水调成的汁,起泡时放入彩椒翻炒,加一匙盐和适量柠檬汁,起锅。
大家都在看
最近更新