广式狮子头
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用料
| 猪肉400 | 克 |
| 淀粉5 | 勺 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 料酒1 | 勺 |
| 白糖3 | 克 |
| 酱油5 | 勺 |
| 盐2 | 克 |
| 马蹄6个 | |
| 勺 |
广式狮子头的做法
猪肉清洗干净剁成小颗粒状肉末，马蹄去皮后剁碎
把剁好的肉末和马蹄肉加入少许淀粉，盐和料酒同个方向搅拌起劲道，后加入一个鸡蛋继续翻拌(注意不可过度搅拌，会反水不好成型)
搅拌好的肉末揉成团，放左右手快速摔打成型
入油锅，让肉团快速定型
最后调制自己喜爱口味的芡汁
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