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简单又浓香的鸡汤

来源:菜肴屋 阅读:3.08W 次
简单又浓香的鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃

这款鸡汤清淡鲜香,很适合孕妇产妇及宝宝食用。炖鸡汤不需要加过多的调料,盐姜足以,剩下的就交给火候和时间。炖鸡汤掌握好以下几个点,想不好喝都难。                                   要点:1、鸡肉一定要先焯水,冷水下锅焯水,去腥去油;    2、炖鸡汤一定要开水下锅,开水下锅是汤白的关键;3、鸡肉炖好后,再放盐调味

用料  

土鸡 半只
一锅
生姜 5片
适量
适量

简单又浓香的鸡汤的做法  

  1. 焯水:鸡肉冷水下锅,锅中加入料酒,两片姜片。一定要冷水下锅,才能把血沫焯出。

    简单又浓香的鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 如图,焯到血沫出来,即可捞出冲洗干净

    简单又浓香的鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 另一锅中加入一锅水,如果喜欢汤多,可多放些水。放入三片姜片,烧至开锅。

    简单又浓香的鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 下入冲洗干净的鸡肉,大火烧开后转小火,盖盖炖。大火熬开时会有少许血沫,用勺子撇干净即可。

    简单又浓香的鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 我用的是最小火,后面炖都用最小火,小火慢炖,特别香。我大概炖了两小时,老母鸡的话得炖得更久

    简单又浓香的鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 这是炖了两个小时的鸡汤,奶白奶白的,用筷子戳一下鸡肉,能轻松戳进去,就可以出锅了。此时加入适量盐,少量多次的加,边加边尝咸淡。

    简单又浓香的鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 一碗鸡汤,很适合孕妇和产妇吃,也是宝宝辅食不二之选。

    简单又浓香的鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

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