香浓南瓜浓汤(炒鸡简单,老少皆宜~材料也超级好准备)
最爱喝的浓汤,没有之一
整体口感甜咸甜咸的,淡淡奶香,也不会很腻~
营养低脂健康,老少皆宜
制作简单,可以用来做其他浓汤,举一反三~
用料
黄油 | 15克 |
洋葱 | 25克 |
贝贝南瓜 | 310克 |
盐1 | 1.2克 |
饮用水 | 180ml |
牛奶1 | 50克 |
牛奶2 | 50克 |
黑胡椒 | 少许 |
鸡精 | 2克 |
香浓南瓜浓汤(炒鸡简单,老少皆宜~材料也超级好准备)的做法
首先把南瓜去皮,不要留有绿色部分。对半切开,用勺子把瓤去除干净,如上图,没有南瓜丝丝纤维,洗干净,切成细片
洋葱切成小丁,南瓜切成薄片,比较好熟,准备好所需调味料
开小火把黄油融化,然后放入洋葱煸炒到洋葱味散去,洋葱变软,变透明,⚠️融化黄油时尽量小火,不然黄油容易焦化,会影响口味和最后成品造型,加黄油口感更香浓,没有或者不喜欢,也可以换成无色无味的食用油,如玉米油~
然后放入南瓜薄片翻炒,再加入1克盐帮助南瓜出水变软,炒至南瓜有些变色,加入饮用水炖煮
中小火煮南瓜,记得要不停翻炒,不然底部容易糊锅,煮至南瓜一戳就会烂,关火,晾凉
晾凉的时候,可以用铲子翻拌帮助更快晾凉,晾凉到温温的不烫手,加入50克牛奶,搅匀,用均汁机打碎,用料理机,破壁机都可以,可以打成糊就好啦!⚠️当然了,如果不想炒南瓜,直接拿去蒸也可以哦~
打成这种糊状,没有颗粒,然后再加入50克牛奶搅拌均匀
放回电磁炉上,小火继续熬煮一会,煮至自己喜欢的浓稠度,此时可以尝一下盐味,如果觉得淡了,也可以再加少许盐调味~最后加入鸡精和少许黑胡椒调味,搅拌均匀出锅,⚠️黑胡椒不建议加太多,否则成品会有很多黑色子,没那么好看!
最后盛出,摆盘即可!造型我用的是奶油,间隔一定距离滴成圆,用牙签轻轻划过,拉出🧡型再搭配今天做的饭团,一顿健康早餐就做好啦~。 有喜欢做东西的朋友或者有什么问题想要提问的可以➕我们v信xingfu688299跟我们交流沟通呢,我们是爱生活爱美食的喫或😋
小贴士
1.全程为了防止糊锅,建议小火慢煮
2.南瓜可以尽量切薄点,这样可以缩短操作时间
3.如果不喜欢吃甜咸口,喜欢吃甜口也可以不加盐,加入少许糖~
4.我今天用的是贝贝南瓜,相对老南瓜水分没那么多,大家在后面加牛奶的时候,可以根据后面南瓜的状态,和自己喜欢的浓稠度进行牛奶量的调整哦~