懒人蒸菜
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想吃好几样菜但是懒得煎炒烹炸,所以一锅蒸吧,蒸菜不仅简单也是最大程度保留蔬菜营养的烹饪方法。
用料
你想吃的或者冰箱里剩的各种蔬菜 | 我这回用的是西兰花、洋葱、紫甘蓝、新鲜香菇 |
芝麻油 | 1瓷勺 |
生抽 | 1瓷勺 |
蚝油 | 0.5瓷勺 |
花椒酱(没有也行) | 0.2瓷勺 |
大蒜 | 3、4瓣切蒜末 |
纯净水 | 1瓷勺(如果碰上特别会出水的菜就不用放) |
懒人蒸菜的做法
懒人洗菜法 冲水后再盐水合浴泡一泡😅
调酱汁:把上述调料和蒜末混合,(这就是瓷勺)自己可以尝一下味道
水开后上锅蒸5分钟左右即可(蒸的时间长短主要看你蒸的蔬菜种类,如果是叶菜那4分钟够了,如果是茎菜就多几分钟)(汤汁都在下面,吃之前拌一下)
小贴士
包菜、甘蓝菜类的球形菜叶片比较厚,一般先整颗对半切开,再贴着截面削下来就成了丝条状,这样容易熟
西兰花可以切得小束点,不然太大颗其他菜蒸熟了它还没熟,等它熟了其他菜熟过头了…
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