香浓土鸡汤

这碗鸡汤我先干为敬！

用料  

香浓土鸡汤的做法  

1. 干香菇泡发一夜（4-6小时）虫草花只要提前泡15分钟就好了

2. 鸡洗干净剁块，黄色的油脂切掉（切了也有一层油，不切只会更多油）鸡块大小看自己喜欢。流动水冲洗干净沥干

3. 准备个炖汤锅把鸡块香菇虫草花，姜片葱结放进去倒半勺料酒，锅里加水没过食材

4. 大火煮微开，转小火，撇掉飘在表面的沫子。

5. 小火炖1.5-2小时。关火前加盐。加盐后不要搅。继续盖盖子焖5分钟再喝，是卖鸡的告诉我的，这样肉会酥软一点

6. 接下来可以先喝碗汤吃鸡肉，再煮碗鸡汤面，清水煮面再捞出面条，浇上煮沸的鸡汤撒葱花，加个煎蛋嘻嘻😁

小贴士

没有虫草花和香菇就单独按步骤炖鸡肉。鸡不用剁整只放进去也ok。