鲫鱼奶白冬瓜汤【少油】

鲫鱼对身体好，夏天吃得少，又不想身体变差怎么办，冬瓜吸油和鲫鱼在一起绝配。（熬好汤后去头去尾，家里人不吃这）

用料  

鲫鱼奶白冬瓜汤【少油】的做法  

1. 1.鱼去脏物后，放在盐水里泡3分钟（去腥味）
   2.厨房吸油纸把鱼水吸干，锅热烫倒入橄榄油，放鱼两面煎（鱼各煎2分钟）
   3.开水加入姜片、大葱、鱼熬出杂质，去杂质放入冬瓜，盖盖子，直到鱼汤熬成奶白色。
   4.汤碗里先放少许盐，倒入冬瓜、汤、搅拌最后放入鱼。
   

小贴士

橄榄油倒入锅内就左右晃动，让油跑满鱼身，太多油很腻的。