老妈青椒酿

妈妈特别爱做这道菜给我吃

用料  

老妈青椒酿的做法  

1. 把肥瘦三七分猪肉糜，木耳碎，切好的小葱段，食盐，酱油放到碗里，用勺子搅拌，注意同一方向。

2. 发现猪肉糜有的还连着，用剪刀✂剪断。

3. 把辣椒的把切掉，然后用小刀把辣椒里面的籽去掉。如果辣椒里面还有籽，用水冲洗干净，甩干辣椒上的水。

4. 将拌好的肉糜塞到辣椒里

5. 铛铛铛铛～  塞好肉的辣椒酿

6. 在辣椒酿的口涂上淀粉，抹上淀粉是为了防止肉散出来

7. 下油锅炸辣椒酿，中小火。先把有肉的那一头炸一下，定个型。然后再将辣椒酿挨个躺在锅里，翻面煎。注意控制火候，不要煎焦了。

8. 每个辣椒酿都煎好后，锅里还有余油，下大蒜瓣炒出蒜味。再加入热水，放入适量的盐，滴入适量的陈醋，再加几滴酱油，盖上盖子，中火焖。 等到收汁，放香菜入锅，然后小心翼翼地把辣椒酿乘出来。

9. 美味地吃一餐～

小贴士

特别感谢负责拍照摆盘的老公～