回锅肉香

用料  

回锅肉香的做法  

1. 带皮五花肉洗干净放锅里煮约20分钟，此时准备其他配料。（煮肉时如果放些八角，桂皮，草果，香叶，干红椒会更好吃）

2. 辣椒，洋葱切块，蒜苗斜刀切，生姜切片备用

3. 五花肉煮好（约七成熟）切片

4. 锅里放少许油（五花肉会出油）将肉入锅干煸略黄。

5. 依次放入生姜，豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，鸡精翻炒2分钟。

6. 依次放入洋葱，青椒，蒜苗翻炒断生，准备出锅

7. 装盘开吃了，真是香极了。