回锅香肠

成菜肠红蒜绿，鲜香味美，最宜冬、春佐餐。

难度系数：🌟
耗时系数：💥

特别喜欢每片香肠边上微焦的一圈，口感极棒。

菜单地址：_list/101374493/
本系列菜谱参阅《大众川菜》（），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。

用料  

回锅香肠的做法  

1. 蒜苗洗净切段。香肠切薄片。锅入油上灶开中火烧至快冒烟，入香肠略炒三五下铲至锅边留出锅心，入蒜苗、盐略炒匀，香肠混入炒匀关火，入芝麻油炒匀即可。

小贴士

盐可选，感觉香肠里的带来的咸度一般来说是够了。