爆香回锅肉

肥瘦相间的五花肉
过油后表皮酥脆，内里多汁
鲜亮的红油
调制出原汁的四川味道！

用料  

爆香回锅肉的做法  

1. 五花肉切薄片，蒜台切段，青椒切片，葱姜蒜切沫。

2. 鲜笋，胡萝卜切片，开水淖一下，捞出沥水待用。

3. 锅中加油，加入花椒，爆香后，加入五花肉翻炒至表皮泛焦黄色。

4. 加入郫县豆瓣酱一勺，爆出红油，倒入胡萝卜片，笋片，蒜台，青椒，翻炒均匀，倒入一勺生抽，出锅前加入适量醋。

小贴士

郫县豆瓣酱很咸，不需要加盐。