香干回锅肉

肥而不腻，香干回锅肉

用料  

香干回锅肉的做法  

1. 备菜，五花肉洗干净。香干切片。蒜苗切断。大蒜，姜片适量。

2. 五花肉放水里卤10分钟，水中加姜，料酒，八角，桂皮，香叶(如果有那个卤料包更好哦）。起锅待用。
   

3. 然后将五花肉切薄片，然后加生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，少许花椒，适量盐糖，搅拌均匀腌制三分钟。

4. 然后加油煸炒五花肉，待色，香味出来时加一勺豆瓣酱，香干，蒜苗，煸炒至出锅。
   爱吃辣的朋友记得煸炒途中加辣椒哦。

小贴士

五花肉冷水下锅哦。
翻炒途中，可途中加入一点温水，能让香干均匀的挂上汤汁。