葱油鱼（鳊鱼）

不好意思，忘记怕制作过程的照片了，只拍了成品，不过做法很简单哦

用料  

葱油鱼（鳊鱼）的做法  

1. 这张是在网上找的，先把鱼洗干净，把里面的所有东西都清理干净，鱼体内的黑膜也要洗掉。

2. 洗好后，把鱼放到菜板上用刀在鱼身上划几刀，划成平行四边形的那种，然后放进鱼盘中。姜块切成片放在鱼身上，撒些黄酒。

3. 锅内倒入水，放上蒸架，把弄好的鱼放在蒸架上，盖上锅盖，等鱼蒸熟

4. 鱼蒸好后，把姜片和盘里的水分都倒掉，只剩下鱼在盘里，倒上适量的蒸鱼鼓油，撒上香葱花。

5. 接着拿一口没有沾水的锅，倒上菜油，油热后直接把油浇在鱼身上，又香又美味的一道菜就做好了

小贴士

做这道菜最主要的材料就是蒸鱼鼓油了，没有它的话这道菜也不会那么好吃了