蒜蓉焗巴沙鱼

前几天，朋友请客，吃了道菜，蒜蓉焗鳕鱼，味道不错，今天刚好超市巴沙鱼特价，赶紧复刻一下，结果味道比饭店的还要好些，完全不够吃！用鳕鱼的话，有鱼皮的花纹，会好看些，待客比较高大上，也可以用鸦片鱼做。

用料  

蒜蓉焗巴沙鱼的做法  

1. 巴沙鱼，切厚片

2. 鱼片，淋点料酒，一丢丢盐，几粒糖，抓几下，腌会，盐不要多，会咸

3. 砂锅底，铺上一层洋葱丝

4. 洋葱丝上，铺鱼片

5. 另起一个锅，放适量油，炒香蒜蓉

6. 把炒好的蒜蓉，铺在鱼片上，淋上点蒸鱼豉油，加盖中火，开锅后，小火6分钟左右

7. 撒上葱花，趁热吃！嫩！香！不够吃！😂