蒜蓉粉丝巴沙鱼

工序简单，减脂又美味的蒜蓉粉丝巴沙鱼来咯！觉得挑鱼刺很麻烦的小伙伴们可以试试巴沙鱼哦。

用料  

蒜蓉粉丝巴沙鱼的做法  

1. 巴沙鱼解冻后，切成小块，放入姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉。所有调料少放点，主要是为了去腥的。拌匀腌制10分钟。

2. 把小米辣、小青椒切成小丁，葱切葱花备用。

3. 蒜切成蒜末，1勺生抽、适量糖、2勺蒸鱼豉油、适量植物油、1小勺蚝油，全部搅拌均匀调成蒜蓉汁。

4. 粉丝凉水泡发后，均匀铺满盘底。

5. 将一小半蒜蓉汁浇在粉丝上，把腌制好的巴沙鱼铺在粉丝上，再把剩下的蒜蓉汁全部浇在鱼上。

6. 水烧开后，将鱼放在蒸锅中，大火蒸10分钟。

7. 蒸鱼时也没闲着，做个虎皮海椒。

8. 把小米辣、小青椒、葱花铺在鱼身上，起锅烧油，油热后浇在辣椒上。蒜蓉粉丝巴沙鱼大功告成。减脂又美味，女孩子们都会爱哦。

小贴士

这道菜比较清淡，大家可以根据鱼的大小适当调整咸味。生抽、蚝油和蒸鱼豉油都是咸的，所以没有必要再放盐。