四川小炒肉
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
用料
五花肉 | 300克 |
盐 | 2克 |
豆豉 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
二荆条 | 8根 |
红辣椒 | 6根 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
蒜苗 | 200克 |
四川小炒肉的做法
五花肉去皮切薄片,二荆条去蒂滚刀切段,红辣椒中间切两半,蒜苗斜切段,蒜切片备用
热锅滑油,加入两克盐(去肉腥),倒入五花肉炒变色出油
倒入豆豉炒香,倒入蒜瓣炒匀
加入青红椒大火翻炒90秒,青椒成虎皮状时开始调味,加入蚝油和生抽(生抽沿着锅边淋入)
炒匀后倒入蒜苗,翻炒30秒,盛出装盘
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/v24x2y.html