有一款毒药，叫醉蟹
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![有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图]( "有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图")
没有醉蟹的秋天是不完整的，
每年的10月，河蟹正肥，
鲜活的蟹
花雕和酱油，生腌
介甲尽为香玉软
膏脂犹如紫霞坚
琼浆玉汁一般的美味
令人，欲罢不能........
用料
| 小河蟹 | 50只 |
| 花雕酒 | 1.5升 |
| 味事达酱油 | 1升 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜.姜.八角.桂皮.香叶.花椒.干辣椒. | 适量 |
有一款毒药，叫醉蟹的做法
小河蟹放入清水中养半天左右
![有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第2张]( "有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第2张")
用刷子把蟹刷干净，放入没水的盆子里2小时左右，使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出
![有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第3张]( "有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第3张")
准备好配料
![有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第4张]( "有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第4张")
中火烧开
![有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第5张]( "有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第5张")
晾凉
![有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第6张]( "有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第6张")
把晾干的小河蟹装入密封盒里，倒入晾凉的调料汤汁，以漫过小河蟹为准，放入冰箱冷藏24小时
![有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第7张]( "有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第7张")
打开盖子，夹出醉蟹排盘
![有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第8张]( "有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第8张")
尽情享受美味了
![有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第9张]( "有一款毒药，叫醉蟹的做法步骤图 第9张")
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