鸡肉酿豆角
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这几天热的一动一身汗,面对厨房的油烟更是望而止步,但是又不得不吃饭。蒸是夏季懒人必学的一招,而且口味清淡,比炒出来的更健康呢,色香味绝对不逊色于炒出来的。眼下,正是豆角收获的季节,豆角具有很好的健脾益胃的功效,加上高蛋白的鸡肉,补充营养的同时,有很好的温补脾胃的作用。
用料
长豆角 | 10根 |
鸡胸脯 | 4块 |
淀粉 | 适量 |
葱花 | |
番茄酱 | |
盐 | |
蒜瓣 |
鸡肉酿豆角的做法
鸡胸脯肉洗净,备用
鸡胸脯肉切碎,剁成碎末
肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉
用筷子搅拌均匀
豆角放开水中焯一下
捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的
豆角对折一下
两端交叉在一起
有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去
然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可
鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实
依次把所有的豆角都做完
放锅上开始蒸
蒸10分钟左右即可蒸熟
大蒜拍碎,剁成蒜末
锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒
加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了
用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上
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