长豆角酿肉末
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夏天来了,长豆角开始大量上市,除了清炒豆角,还能做成豆角酿肉,这个菜既有蔬菜又有肉,造型像鸟巢,好看又好吃。
用料
猪肉 | 200克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
泡椒 | 个 |
耗油 | 1汤匙 |
豇豆 | 一把 |
酱油 | 1汤匙 |
长豆角酿肉末的做法
准备材料
搅拌肉末
加入酱油,料酒,盐搅拌上劲
豆角焯水
豆角卷起来打结
酿上肉馅
锅中水开后,上锅蒸10分钟
蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中,加油、酱油、蚝油、葱末(不喜欢辣的可不加泡椒),加入淀粉勾芡
煮好的芡汁淋在蒸好的酿豆角上。
小贴士
1.豆角焯水不要太久,变软就行,太熟的话打结易断
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