豆角酿肉（猪肉）

我觉得，这个吃法。是对豇豆的一种最好的诠释。老少皆宜。

用料  

豆角酿肉（猪肉）的做法  

1. 豇豆去头去尾洗干净，放入开水里（水里加点盐）煮个三分钟，然后捞出来。

2. 然后开始打麻花结

3. 就像绳子打结一样。一开始打个结。然后不断的重复这个动作。

4. 猪瘦肉剁成泥，加姜末葱花生抽一勺，生粉两勺。搅拌均匀。

5. 准备一点蒜末，然后加半碗水，加一勺生抽。待会儿煎豆角收汁时用。

6. 麻花豆角裹上点生粉，然后把肉末塞进中间洞里。别塞太多噢。差不多就可以了。

7. 然后锅里热油。放入豆角。煎两分钟。。

8. 然后倒入蒜水。开始改小火焖煮。煮的过程中记得不断的将蒜汁往豆角上淋，不然怕覆盖不到的地方不会熟。焖到收汁就可以关火了。

9. 然后将就着锅继续红辣椒倒进去翻炒两下，然后撒在豆角上。就色香味俱全了。

10. 香嫩可口。