干贝排骨山药汤

教你怎么炖出雪白雪白的排骨汤

用料  

干贝排骨山药汤的做法  

1. 干贝加一勺白酒加半碗水放置冰箱过夜。排骨汆水，葱切段，蒜头拍碎，生姜切片。

2. 锅里倒油，不用多，平常炒一盘菜的量就行。放生姜蒜头葱段爆香，然后把干贝捏碎连汤一起倒进锅里翻炒。

3. 倒入排骨加凉水，多加一些没关系，然后开大火，烧开之后持续大火炖十分钟，看到汤变白后转小火接着煮半小时再加山药。接着炖煮直到山药熟烂。

4. 盛出撒上切碎的蒜叶。

小贴士

忘了说要讲葱段提前夹出，不要等煮烂变黄再挑出来，否则没那么香。