Vitamix 青团（清明节）

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。营养价值方面，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。

用料  

Vitamix 青团（清明节）的做法  

1. 择适量艾草洗净

2. 锅中焯水后放入破壁机

3. 将焯水后的艾草打成艾草汁，开1到3档位搅拌

4. 在碗中加入300g左右的糯米粉，适量白砂糖，缓缓倒入艾草汁和面，准备一些红豆沙馅包进去

5. 捏成团子状，上锅蒸8到10分钟左右

6. 软糯香甜的青团就做好了

小贴士

中间的馅可以根据不同地方的口味来调整，蛋黄，肉，豆沙等等都是可以的

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