网红青团又叫艾糍（清明时节应节美食）

Tomb sweeping day
应节食品，又称网红青团，我超爱吃，就尝试第一次做就成功了，嘻嘻😁

用料  

网红青团又叫艾糍（清明时节应节美食）的做法  

1. 150克的艾叶要嫩的叶子洗干净后，烧开水放入食用小苏打粉和艾叶大概1分钟（小苏打粉可以维持绿叶颜色不黑）

2. 拿出直接放入冷水泡1分钟

3. 拿出来干净盆子上，不过榨干水，准备搅拌机

4. 放入少许水打成泥后倒入加片糖煮开，在煮的过程中把糯米粉和粘米粉混合在盆子里里，艾泥水烧开倒入粉中

5. 用筷子搅拌

6. 要一直搅拌，先不要加水，因为糯米粉会粘，所以扐到一定程度再看，看自己手上温度和湿度感觉加还是不加，因为比较容易越扐越多的局面，图上这样就完成了

7. 馅料一定要在制造艾泥前做，要放冰箱冷冻的，牛奶，糖，玉米淀粉，红豆，奶油加入开慢火煮开，边煮边搅拌，搅到有些固体状态可以关火倒出盒子里待凉放冰箱冷藏

8. 这是冷藏了2个半小时的牛奶红豆馅

9. 芝麻核桃馅就炒熟核桃跟黑芝麻

10. 凉后放入料理机打碎后倒出来加砂糖个黄油捏，之后就一份份搓圆球一个个分开在碟子上放进冰箱冷藏30分钟

11. 开始把艾粉平均分开几份（看每个人做的大小颗）

12. 烧开水后放入中火蒸10-15分钟再焖2分钟，看大小来看

13. 出来后涮层油为了保鲜膜保存不粘

14. 看，跟外面茶楼或者早餐店买的一样喔

15. 黑芝麻核桃黄油糖馅

16. 撕开比较粘，红豆牛奶馅，嘻嘻

小贴士

超级简单的网红青团，零失败的，可以换咸蛋肉松馅或者花生酱馅也可以